食品(pin)接(jie)觸材料(liao)（Food Contact Materials，FCMs），指的是(shi)正常使用中(zhong)會(hui)接(jie)觸到(dao)食品(pin)的材料(liao)及制品(pin)，其(qi)中(zhong)除(chu)了(le)包括(kuo)各類食品(pin)包裝(zhuang)、餐具、廚具、加工設備(bei)之外，也(ye)包括(kuo)用于這些(xie)產(chan)品(pin)和材料(liao)的粘(zhan)結(jie)劑(ji)、印刷油(you)墨著色劑(ji)等輔助材料(liao)。
食(shi)(shi)品(pin)(pin)接觸材(cai)(cai)料(liao)的(de)質量往往能直(zhi)接影響到(dao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)質量，合適(shi)的(de)材(cai)(cai)料(liao)可(ke)以保護食(shi)(shi)品(pin)(pin)不(bu)受(shou)污染，在運輸途中(zhong)(zhong)不(bu)受(shou)損壞，保持食(shi)(shi)品(pin)(pin)本(ben)身(shen)的(de)水分(fen)、成份(fen)、品(pin)(pin)質等特性不(bu)發生改變；而(er)質量低劣(lie)或(huo)者(zhe)不(bu)合適(shi)的(de)材(cai)(cai)料(liao)，非但無法對食(shi)(shi)品(pin)(pin)起到(dao)保護作用(yong)，其(qi)本(ben)身(shen)材(cai)(cai)料(liao)中(zhong)(zhong)的(de)有害物質還(huan)可(ke)能遷移到(dao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)，最終對人體健康造(zao)成危害。
食品接觸材料檢測標準
全球(qiu)對(dui)(dui)食品(pin)接(jie)觸材料都有一個比較系(xi)統且全面的管控，按照地(di)域(yu)，可(ke)分為三大體(ti)系(xi)：歐盟及其(qi)成員國體(ti)系(xi)；美(mei)國體(ti)系(xi)；中國、韓國、日本在內的亞洲體(ti)系(xi)。不(bu)同(tong)體(ti)系(xi)之間(jian)的法規(gui)存在一定程(cheng)度上的差異(yi)，由此(ci)導(dao)致的應對(dui)(dui)措施也不(bu)盡相同(tong)。安姆斯(si)檢測(ce)可(ke)以依照不(bu)同(tong)國家或(huo)地(di)區法規(gui)/標(biao)準要求等為客戶提供檢測(ce)、咨(zi)詢及法規(gui)和供應鏈培訓服務。
歐盟食品接觸材料及制品法規
歐(ou)(ou)盟食品接(jie)觸體系的(de)框(kuang)架法規為(EC) No 1935/2004，發(fa)展至今，涵蓋了塑料(liao)(liao)【(EU) No 10/2011】、再(zai)生纖(xian)維素(su)薄膜【2007/42/EC】、陶瓷【84/500/EEC】、橡膠(jiao)【93/11/EEC】、活性和智能材(cai)(cai)料(liao)(liao)【(EC) No 450/2009】等材(cai)(cai)質。此外，像一些(xie)歐(ou)(ou)洲國(guo)家(jia)如德(de)國(guo)、意大利、法國(guo)、英國(guo)也(ye)有(you)自己獨特(te)的(de)食品接(jie)觸材(cai)(cai)料(liao)(liao)體系。更多(duo)內容(rong)詳(xiang)見(jian)歐盟食品接觸材料EU
美國食品接觸材料及制品要求
美國(guo)(guo)食(shi)品(pin)包(bao)裝材(cai)(cai)料(liao)所使用的物(wu)質被視為(wei)間接添加劑，納入到(dao)食(shi)品(pin)添加劑安全監管(guan)法規(gui)體系(xi)中(zhong)，由美國(guo)(guo)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管(guan)理局（FDA）統一進行管(guan)理。美國(guo)(guo)食(shi)品(pin)接觸材(cai)(cai)料(liao)及制品(pin)要(yao)求(qiu)主(zhu)要(yao)在(zai)美國(guo)(guo)聯邦法典21 CFR中(zhong)。更(geng)多(duo)要(yao)求(qiu)詳見美國食品接觸材料FDA
中國食品接觸材料及制品要求
中(zhong)國剛剛完成其新食(shi)(shi)品(pin)接觸(chu)(chu)法規體(ti)系的構建，新發(fa)布的4806.1~11系列標(biao)準規定(ding)了對搪瓷、陶瓷、玻璃、樹脂、塑料(liao)(liao)、紙(zhi)和紙(zhi)板、金屬、涂(tu)料(liao)(liao)及涂(tu)層、橡膠等材(cai)質(zhi)的食(shi)(shi)品(pin)接觸(chu)(chu)材(cai)料(liao)(liao)及制品(pin)的通用要求(qiu)(qiu)和特殊要求(qiu)(qiu)。中(zhong)國食(shi)(shi)品(pin)接觸(chu)(chu)新國標(biao)要求(qiu)(qiu)詳見中國食品接觸材料GB
食品接觸材料及制品檢測范圍
食品(pin)接觸材(cai)料(liao)從材(cai)質上來講，可以分為以下幾(ji)類(lei)(lei)：塑料(liao)、金(jin)屬（包含表(biao)面涂覆(fu)涂層(ceng)）、玻璃(li)、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙(zhi)質及植物纖(xian)維(wei)類(lei)(lei)和竹木類(lei)(lei)等。
餐具：刀叉、碗(wan)、筷、勺(shao)、杯、碟等
廚具(ju)(ju)：儲藏用(yong)具(ju)(ju)、洗滌(di)用(yong)具(ju)(ju)、調理用(yong)具(ju)(ju)、烹調用(yong)具(ju)(ju)等(deng)
食品包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)：紙容(rong)器(qi)、金屬容(rong)器(qi)、玻璃容(rong)器(qi)、塑(su)(su)料(liao)容(rong)器(qi)、塑(su)(su)料(liao)包(bao)裝(zhuang)袋/膜等
廚房家電(dian)：燃(ran)氣灶、油煙機、烤(kao)箱(xiang)、微波爐、消毒柜、洗碗機、榨汁機、攪拌機、咖啡機、電(dian)水(shui)壺、電(dian)飯煲(bao)、電(dian)磁爐等
兒(er)童用品：嬰兒(er)奶(nai)瓶(ping)、安(an)撫(fu)奶(nai)嘴、嬰兒(er)用飲水杯等
食品接觸材料及制品檢測項目
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常規項目 |
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特定(ding)遷(qian)移 |
鉛（Pb）、鎘(ge)（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重(zhong)金屬遷移(yi)量(liang)；甲醛、酚(fen)、芳香胺(an)、氯(lv)乙(yi)(yi)烯、偏二(er)氯(lv)乙(yi)(yi)烯、苯乙(yi)(yi)烯、丙烯腈(jing)、己內酰胺(an)、雙(shuang)酚(fen)A、塑化劑（鄰苯二(er)甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的遷移(yi)量(liang)/殘留量(liang) |
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微生物(wu)指標 |
大腸(chang)菌(jun)(jun)群(qun)、致(zhi)病(bing)菌(jun)(jun)（志賀(he)氏菌(jun)(jun)/沙門氏菌(jun)(jun)/金黃色(se)葡(pu)萄球菌(jun)(jun)/溶(rong)血(xue)性鏈球菌(jun)(jun)）、霉菌(jun)(jun)等 |
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其(qi)他項目 |
熒光性物質、脫色試(shi)驗、干(gan)燥失(shi)重、灼(zhuo)燒殘渣、正己烷提(ti)取物(wu)等 |
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